Miten kokata maukkaita ja crumby kana pilaf kotona

Chicken pilaf on maukas ruokalaji illalliselle tai lounaalle, jossa on harmoninen maku ja ikimuistoinen aromi. On helppo tehdä kotona, jos tiedät muutamia temppuja ja valita oikeat tuotteet. Oikean reseptin mukaan keitetty pilaf valittaa kotitalouksille, myös pienille lapsille.

koulutus

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on noudatettava joitakin ohjeita. Ne auttavat välttämään kulinaarisia virheitä.

Chicken Choice

Sillä ruokalaji ottaa koko kanan. Joten pilaf on mehukas ja kohtalaisen rohkea. Erota iho lihasta ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Luut voidaan jättää halutuksi.

Jos haluat vähentää kaloreita, käytä kananfileetä tai rinta. Tällaisissa lihatyypeissä rasvaa ja raitoja ei käytännössä ole. Voit ottaa kanan rummut ja reidet, ne antavat mehua.

Lihan palat leikataan vähintään 3 senttimetrin kokoiseksi. Jos leikkaat vähemmän, he saavat kuivua ja mautonta. Kananliha keitetään nopeasti, enintään 30 minuuttia.

riisi

Pilafin rakenne riippuu riisin tyypistä. Monet kotiäidit valittavat, että kypsennyksen päätyttyä ruutu muuttuu puuroksi. Tämän välttämiseksi sinun täytyy valita pitkä, ei höyrytetty riisi. Se on liotettu 3-4 tuntia turpoamista varten. Sitten pestään useita kertoja veden puhdistamiseksi.

mausteet

Mausteet - avain onnistuneeseen pilafiin. Erinomainen riisi zira, kurkuma, karhunvatukka, sahrami, korianteri. Monilla luetelluilla mausteilla on erityinen maku ja aromi. Ennen kuin lisäät, ne on maistettava. Myymälät myyvät valmiita mausteita. Niissä yrtit ovat jo tasapainossa.

Veden lisääminen

Vettä lisätään aina pilafiin. Tämä tehdään riisin valmistamiseksi. Suuri määrä vettä kääntää astian puuroksi. Nesteen ylivuotoa on vältettävä. Optimaalinen määrä vettä 300 grammaa liotettua riisiä kohden on 1 kuppi. Ei enää tarvita.

Veden puute voidaan aina täydentää. Riittää, kun lisäät ¼ kupin sisältöön. Jos vesi haihtuu hitaasti, lisää lämpöä.

saviastiat

Useimmiten pilaf on keitetty kattilassa. Juuri tätä kattilaa pidetään perinteisenä vaihtoehtona, osoittautuu erityisen tuoksuvaksi. Viime aikoina kotiäidit käyttävät hidasta liesiä. Keittiössä ruokalaji valmistetaan lyhyeksi ajaksi, ja riisi muuttuu murenevaksi ja maukkaaksi.

Jos monikanavaa tai potkua ei ole, älä huoli: tavallinen pannu tai paistinpannu tekee. Tärkein edellytys - astioiden tulee olla paksuja, pohja- ja keskisyvyys.

Klassinen rapea kana pilaf pannulla

Ainesosat (4 annosta):
  • kananliha - 500-700 g;
  • pitkä riisi - 300 g;
  • porkkanat - 2 kpl;
  • 2 sipulia;
  • valkosipuli - 6-7 hammasta;
  • hyppysellinen kurkuma, zira, kumina, mustapippuri;
  • paistoöljyä.
Miten kokata:
  1. Sipulia ja porkkanaa kuutioidaan pannulla keskipitkällä lämmöllä, johon on lisätty öljyä.
  2. Kana hieman sekoitetaan paistamalla vihannesten kanssa kullanruskeaksi.
  3. Liotettu riisi laitetaan kanan päälle, sekoittamatta sisältöä, kaadetaan lasilliseen vettä. Syötä sitten mausteet maun mukaan.
  4. Keittämisen jälkeen vähennä tulta, peitä pannu kannella, odota 15 minuuttia. Avaa kansi, lisää valkosipulinkynnet.
  5. Tarkista, että riisi on valmis. Jos runko on valmis, lämpö pysähtyy ja astian annetaan jäähtyä.
  6. Mausteen kyllästämiseksi ja ainesosien makujen sekoittamiseksi tyyny on annettava kypsyä vähintään tunnin ajan.

Perinteinen kananliha pannulla

Ainesosat (4 annosta):
  • koko kana - 500-700 g;
  • pitkä riisi - 300 g;
  • porkkana - 2 kpl;
  • 2 keskipitkää sipulia;
  • valkosipuli - 6-7 hammasta;
  • hyppysellinen kurkuma, zira, kumina.
valmistus:
  1. Kana leikataan paloiksi, luut poistetaan.
  2. Kaada voin pohjaan, lisää kanaa ja vihanneksia, paista muutaman minuutin ajan.
  3. Lisää mausteita mausteeseen ja nukahtaa riisin kanssa. Vilja kaadetaan lasillisella keitettyä vettä. Tee tämä huolellisesti, jotta ainesosat eivät sekoittuisi toisiinsa. Riisin on pysyttävä pinnalla.
  4. Laita valkosipuli ruoanlaittoon. Valmista 20-30 minuuttia.

Herkullinen pilaf kattilassa

Ainesosat (4 annosta):
  • kananliha - 500-700 g;
  • pitkä riisi - 300 g;
  • 2 porkkanaa;
  • 2 sipulia;
  • valkosipuli - 5-6 neilikka;
  • mausteita pilafille.
valmistus:
  1. Pullossa liha ja vihannekset kulkevat 5-8 minuuttia. Lisää mausteita ja sekoita.
  2. Sisällön päälle asetetaan liotettu riisi.
  3. Kaada lasillinen vettä, sulje kattilan kansi. Lämmitys vähenee. 10-15 minuutin kuluttua, kun kaikki vesi haihtuu, ne tekevät syvennyksiä riisiin ja laittaa niihin valkosipulinkynnet.
  4. Sulje kattilan kansi ja odota vielä 5-7 minuuttia, kunnes se on valmis.

Miten kypsennä kananlihaa hitaassa liesi

Ainesosat (4 annosta):
  • kananliha - 500-700 g;
  • pitkä riisi - 300 g;
  • suuret porkkanat;
  • suuri sipuli;
  • valkosipuli - 5-6 neilikka;
  • mausteita pilafille (kurkuma, karhunvatukka, zira).
valmistus:
  1. Hitaassa liesi, pilaf on kypsennetty "leivonta" tai "sammutus" -tilassa. Kaada öljy kulhoon, laita sipulit ja porkkanat kuutioon leikattuina ja kypsennä 5-6 minuuttia kultaiseksi väriksi.
  2. Viipaloituja kananlihan paloja vihanneksille, ripotellaan mausteiden mukaan. Sekoita ainesosat ja paista vielä 5-6 minuuttia.
  3. Kaada riisin sisältö, kaada lasillinen vettä. Hidas liesi on peitetty kannella ja keitetty pilaf 20 minuuttia.
  4. Laita sitten valkosipulinkynnet riisiin, sisältö ei sekoita. Sulje kansi uudelleen ja anna sen hikoilla vielä 5-7 minuuttia, sitten sammuta lämpö.

Käyttämällä näitä reseptejä ruoanlaitto maukkaita pilaf on taattu. Suositukset heijastavat kaikkia vivahteita. Ruokailu tulee varmasti tuoksuva, mehukas ja mureneva.

Pilaf voidaan palvella erillisenä lautasena myös lomapöydälle. Se yhdistää täydellisesti vihannekset, suolakurkkua ja välipaloja.

Katso video: Шоколадный КЕКС без глютена (Huhtikuu 2020).

Jätä Kommentti