Sianlihaa uunissa - reseptejä ja ruoanvalmistuksen yksityiskohtia

Valmistele herkullisia sianlihaa - koko taide. Tämä mehukas ja aromaattinen ruokalaji ei jätä kenellekään välinpitämättömäksi, koska se marinoidaan erikoiskastikkeissa ja marinaateissa ja sitten haudutetaan uunissa omassa mehussaan.

Kaloripitoisuus

Sianliha on runsaasti terveitä aineita, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle. Tieteellisesti todistettu, että sianliha toimii masennuslääkkeenä. Säännöllisen käytön myötä luut ja verisuonijärjestelmä vahvistuvat.

Kaloripitoisuus on noin 320 kaloria 100 grammaa kohden. Se riippuu valmistusmenetelmästä. Joissakin resepteissä jopa 400 kaloria. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että jos käytät tuotetta järjestelmällisesti, se vaikuttaa kuvioon. Ei lainkaan, urheilijat lisäävät ruokavalioonsa tiettyjä osia lihasta voidakseen vahvistaa ja rakentaa lihasmassaa.

koulutus

Ennen paistamista sinun täytyy valmistaa työpaikka, pestä ja puhdista tuotteet. Tärkeintä on ostaa korkealaatuista sianlihaa, koska huonosti valittu liha pilaa kaiken. Jotta herkullinen raikas, tarvitset hunajaa ja mausteita.

Keittäminen hunaja sinappi marinadi

On kymmeniä nestemäisiä ja kuivia kastikkeita. Kuiva marinaatti tarkoittaa lihan jalostamista mausteissa omassa mehussaan peittaamiseksi. Nestettä valmistetaan eri tuotteista reseptin mukaisesti.

  • Marinadissa tulisi olla hienonnettuja tuoreita vihreitä ja aromin - valkosipulin - terävyyttä.
  • Vihreät lisätään parhaiten välittömästi marinadiin tai ruoanlaittoon, jotta ne eivät pääse kuivumaan.
  • Jos olet valinnut vähärasvaiset kylkiluut, lisää marinaatin kasviöljyä.
  • Kun ostit liian rasvaisen lihan, laita sinappi marinadiin, se kuivuu hieman.
  • Pinnoitusaika määrittää kylkiluun maun. On parempi jättää ne kastikkeeseen 10-12 tuntia.

Hunaja sinappi marinadi on suosituin, ja kokit vain muutamassa minuutissa.

ainesosat:
  • hunaja - 2 rkl. lusikat;
  • sinappi - 2 rkl. lusikat;
  • suola - 1,5 tl;
  • maustevalmiste liha-annoksille.
valmistus:
  1. Ainesosat sekoitetaan pieneen keraamiseen astiaan ja levitetään kylkiluun.
  2. Voit myös lisätä soijakastiketta ja tomaatteja.

Klassinen resepti paistamiseen foliossa tai hihassa

Klassinen resepti koostuu yksinkertaisista ja kohtuuhintaisista tuotteista, ei herkkuja.

ainesosat:
  • kylkiluut - 900 grammaa;
  • paprikajauhe - 2 tl;
  • suola - makuun;
  • sipuli - 1 kpl;
  • majoneesi - 20 g;
  • valkosipuli - 3 neilikka;
  • tomaattikastike - 200 grammaa.
Miten kokata:
  1. Marinadi. Sekoita majoneesilla raastettu valkosipuli, sipuli, paprikajauhe, jäljellä olevat mausteet ja tomaattikastike.
  2. Ribit asetetaan seokseen ja kuljetetaan kylmässä useita tunteja.
  3. Kun tuote on marinoitu, valitse paistamismenetelmä: foliossa tai holkissa. Kalvo tekee tuoksuvamman, voit paistaa sen hihassa yhdessä ruokalajin kanssa. Tässä tapauksessa perunat osoittautuvat meheviksi, ja lihalle muodostuu ruokahalua.
  4. Molemmissa tapauksissa kypsennysaika kestää hieman yli tunnin 180 asteen lämpötilassa.
  5. Jos kalvon päätteeksi pääset leivotun kuoren päälle.
  6. Leikkaa valmiit kylkiluut osiksi, laita ne levylle ja ripottele tuoreilla yrtteillä.

Nopein ja herkullinen resepti

Harkitse yksinkertaisin resepti, joka ei vaadi lisävalmistelua. Liha riittää paistamaan pannussa pienessä määrässä voita.

ainesosat:
  • kylkiluut - 1 kg;
  • mausteet mausteen mukaan lukien maustepippuri;
  • suola maun mukaan;
  • kasviöljy paahtamiseen.
valmistus:
  1. Huuhtele ja kuivaa liha huolellisesti ennen keittoa.
  2. Murskaa maustepipun jyvät ja sekoita muut mausteet ja suola. Käsittele kylkiluiden seos, paista matalalla lämmöllä, kunnes kullanruskea.

Jos olet ruoka, esikypsät liha-ainesosa.

BBQ-kylkiluut

ainesosat:
  • keskisuuret kylkiluut: 1 kg;
  • tomaattipasta - 1 rkl. lusikka;
  • Ranskalainen sinappi - taide. lusikka;
  • suosikki mausteet.
valmistus:
  1. Käännä reunat kaarevalla puolella alaspäin, poista läpinäkyvä kalvo.
  2. Sekoita tomaattipasta, sinappi ja mausteet, päällystää kylkiluut.
  3. Annetaan marinoitua 4 tuntia jääkaapissa, kääntää ne säännöllisesti, jotta maku paranee.
  4. Laita 160 °: een kuumennettuun uuniin kiristetyt kylkiluut tiiviin kalvoon. Se kestää noin kaksi tuntia.
  5. Poista uunista. Kuumenna grilli kastike, käsitellä lihaa, viimeistele kuori ilman foliota.

Hyödyllisiä vinkkejä

  • Valitsemalla lihaa, katso sen ulkonäköä, sen ei pitäisi olla liian punainen, ja siinä on suuri verinen tahrojen kerääntyminen.
  • Lihan pehmentämiseksi lisää mariiniin etikkaa tai liota se kiivimassassa.
  • Paistamisen aikana älä unohda vedellä marinaattia niin, että lautasesta tulee mehukas.

Riippumatta reseptistä, olet taatusti tyytyväinen tulokseen, ja asiakkaat saavat todellista nautintoa runsaasta ja maukkaasta illallisesta.

Jätä Kommentti