Miten kokki pannukakkuja ryazhenka

Jokainen kotiäiti haluaa ajoittain tehdä pannukakkuja. Mutta entä milloin ei ole maitoa kotona? Tule pelastusresepteihin, joissa ruokahalua ryazhenka-pannukakkuja, joista on erinomainen nestemäinen pohja.

Herkullinen paksu pannukakku ryazhenkassa

ainesosat:
  • jauhot - 50 g;
  • Ryazhenka - 100 ml;
  • maissijauho - 30 g;
  • muna - 1 kpl;
  • leivinjauhe - 1 tl;
  • sooda - 1 tl;
  • voita - 20 g;
  • sokeri - 15 g;
  • hyppysellinen suolaa.

valmistus:

  1. Sekoita syvässä kulhossa jauhoja sokerin, leivinjauheen, soodan ja suolan kanssa.
  2. Voita muna vaahtoon ja sekoita ryazhenka.
  3. Kaada saatu neste kuivaan ainesosaan. Lisää sulatettua voita.
  4. Sekoita taikinaa tasaiseksi.
  5. Kuumenna pannulla pisara öljyä. Paista pannukakkuja.

Valmistettu hoito voidaan palvella hapankermalla, tiivistetyllä maidolla tai hillolla.

Herkkä ohut pannukakku kiehuvalla vedellä

ainesosat:
  • Ryazhenka - 240 ml;
  • valikoiva muna - 1 kpl;
  • rakeinen sokeri - 30 g;
  • korkealaatuiset jauhot - 160 g;
  • hyppysellinen sooda;
  • kiehuva vesi - 100 ml;
  • hyppysellinen kalkkisuola;
  • auringonkukka tai oliiviöljy - 20 ml.

valmistus:

  1. Beat munat yhdessä sokerin ja suolan kanssa. Sitten kaada puolet ryazhenkasta ja jauhoista. Sekoita, lisää loput puolet ryazhenkasta ja sekoita uudelleen.
  2. Lisää lasia kiehuvaa vettä, lisää sooda, sekoita ja kaada taikinaan. Beat vähän, sitten lisää kasviöljyä ja aloita paistaminen.
  3. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi pannun pinnan päälle ja anna ruskea molemmin puolin. Laita valmis pannukakku rei'illä levylle erittäin huolellisesti.

Ilmaiset pannukakut ilman munia

ainesosat:
  • vehnäjauho - 330 g;
  • Ryazhenka - 0,25 l;
  • leivinjauhe tl: n kärjessä;
  • 1 pino hiilihapotettu kivennäisvesi;
  • sokeripitoisuus - 25 g;
  • hyppysellinen suolaa.

valmistus:

  1. Sekoita jauhoja ryazhenka.
  2. Lisää suola, leivinjauhe, sokeri ja vispilä.
  3. Kaada kivennäisvettä huoneenlämmössä taikinaan. Vatkaa taikina uudelleen.
  4. Nyt voit paistaa.

Jos noudatat reseptiä, taikina ei ole kovin paksu, vaan enemmän kuin kerma. Tällöin pannukakut ovat pehmeitä ja ilmavia. Kivennäisveden avulla voit saavuttaa joustavuuden, joten pannukakku ei ole revitty, vaikka kokeneiden kokkien joukossa. Jos massa tuskin leviää pannun läpi, voit käyttää silikoniharjaa.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jos noudatat yksinkertaisia ​​sääntöjä, kotitekoiset pannukakut ovat ihanteellisia, varsinkin jos tutustut kokeneiden kokkien salaisuuksiin.

  1. Jotta taikina ei pääse kertymään, siirrä se suurten solujen läpi.
  2. Jos taikina on liian paksu, voit säätää konsistenssia lämpimällä keitetyllä vedellä.
  3. Käännä hoitoa, kun reunat kuivuvat hieman.
  4. Kun ensimmäinen pannukakku on valmis, kokeile sitä heti. Tämä auttaa tunnistamaan suolan ja sokerin puutteen. Lisää tarvittaessa puuttuva tuote.
  5. Jos haluat yllättää kotitalouden, aseta testin pohjaan hieman jauhettua sokeroitua hedelmää, rusinoita tai muskottipähkinää.
  6. Peitä valmiiden pannukakkujen pino puhtaalla pyyhkeellä, jotta ne hengittävät ja pysyvät lämpimänä pitkään.

World Wide Webin laajalla alueella voit löytää suuren määrän ranskalaisten pannukakkujen reseptejä, mutta parasta niistä kerätään tässä artikkelissa. Kypsennä pannukakkuja ja miellyttäkää kotisi hyvällä maulla!

Katso video: 6K KOKKAUSHAASTE. Täydelliset Pannukakut (Huhtikuu 2020).

Jätä Kommentti