Miten kypsennetään persikoita talvella

Peach on hämmästyttävä ja terveellinen hedelmä, joka on miellyttävä mehukkaalla rakenteellaan ja uskomattomalla makulla. Kauden korkeudessa monet nauttivat hedelmästä, mutta tämä on lyhyt aika, joten kesän lopussa rakastajatarit ovat kiinnostuneita siitä, miten kypsennetyt persikat valmistetaan talvella.

Kalorien säilykkeet

Kaikki pitävät persikoista. Kukaan ei kieltäydy tuoksuvasta, täytetystä hedelmän makusta. On sääli, että kausi päättyy nopeasti. Onneksi säilykkeen ansiosta pääsemme hoitoon ympäri vuoden. Ja jos pastörointimenettely ei kestä kauan, hedelmissä on monia vitamiineja ja ravinteita.

Kalorien säilykepersit kussakin tapauksessa ovat hieman erilaiset, koska käytetään erilaisia ​​ainesosia ja lisäaineita. Keskimäärin 100 grammaa lopputuotetta sisältää 90 kcal. Ja jos käytät maltillista, se ei vahingoita kuvaa.

GOST: n mukaan resepti persikoiden säilykkeille

Ihmiset rakastavat persikoita mehukasta lihaa, tuoksuvaa kuoria ja ainutlaatuista makua. Säilyttääkseen pääsyn tähän ihmeeseen suosittelen, että kypsennät persikat GOSTin mukaan, mikä ei ole paljon huonompi kuin tuoreet hedelmät maun ja aromin suhteen. Voit tehdä tämän käyttämällä seuraavaa reseptiä.

ainesosat:
  • Persikat - 1 kg.
  • Sokeri - 7 ruokalusikallista (puolen litran purkissa).
Miten kokata:
  1. Käytä tiheitä ja kypsiä hedelmiä. Täytä ne kylmällä vedellä tunnin ajan, sitten huuhtele huolellisesti. Poista iho ei ole tarpeen.
  2. Tee jokaisesta hedelmästä pitkittäisleikkaus, jaa viipaleiksi, poista kivi. Leikkaa kukin puoli harkinnan mukaan.
  3. Lasipurkit pestään huolellisesti ja kaadetaan kiehuvan veden päälle. Kunkin purkin alareunassa ripottele ruokalusikallinen sokeria, ylhäältä persikan kerroksella. Vaihtoehtoiset kerrokset purkkien täyttämiseksi.
  4. Peitä leveän pannun pohja kankaalla, laita persikoiden tölkit päälle, peitä suuri kansi. Kaada pottiin oleva vesi hartioille, laittaa tuleen. Steriloi 15 minuuttia. Tämä aika riittää siirapin esiintymiseen.
  5. Poista astiat astiasta ja rullaa. Jätä lämpimään paikkaan ylösalaisin. Jäähdytyksen jälkeen laitetaan jääkaappiin tai ruokakomeroihin.

Mikään ei ole vaikea valmistaa. Niitä säilytetään pitkään, mikä tarkoittaa, että he tulevat milloin tahansa pelastamaan ja auttamaan ihana jälkiruoka, esimerkiksi kakku.

Miten säilyttää persikat ilman sterilointia

Jotkut kotiäidit haluavat säilyttää persikat ilman sterilointia, mutta silti he saavat meheviä ja maukkaita. Salaisuus on käyttää sitruunahappoa. Tämän luonnollisen säilöntäaineen ansiosta hedelmiä säilytetään pitkään ja ne säilyttävät alkuperäisen värinsä.

ainesosat:
  • Persikat - 1,5 kg.
  • Vesi - 1,8 l.
  • Sokeri - 200 g
  • Sitruunahappo - 1 tl.

valmistus:

  1. Huuhtele persikat vedellä. Tämän menettelyn aikana hedelmät hierotaan perusteellisesti sormillasi. Tämä auttaa poistamaan enemmän villiä. Laita paperisäiliö kuivumaan.
  2. Jokainen hedelmä on jaettu puolikkaiksi. Käytä mukavuutta varten veitsi. Kun olet tehnyt siistin viillon uraa pitkin, poista luu.
  3. Täytä valmistetut purkit viipaleilla, täytä kiehuvalla vedellä ja peitä kannet. Jätä 30 minuuttia.
  4. Ajan jälkeen kaada vesi pannulle, lisää sitruunahappoa ja sokeria. Kiehautuksen jälkeen kaada siirappi persikoiden tölkkien päälle.
  5. Jätä tölkit ylösalaisin peiton alle, kunnes se on täysin viileä, siirrä se sitten parvekkeelle tai kaappiin. Tärkeintä on, että kun säilytetään työkappaleeseen, ei saa auringonvaloa.

Hoito ei mene sterilointimenettelyyn, vaan sitä säilytetään pitkään, ja lyhyt lämpökäsittely edistää hyödyllisten aineiden säilymistä.

Pähkinä säilykkeiden kanssa

Apple charlotte - kokkeja suosituin kakku. Charlotten menestyksen salaisuus on ruoan uskomattoman maku ja nopeus. Mutta on olemassa myös toinen hedelmäsastike, joka ei ole yhtä maukasta, eikä kakku, jossa on säilykkeitä, ei ole poikkeus.

ainesosat:
  • Säilötyt persikat - 850 g.
  • Sokeri - 300 g
  • Munat - 5 kpl.
  • Jauhot - 300 g
  • Kermaviili - 400 ml.
  • Maito - 50 ml.
  • Voi - 200 g
  • Slaked sooda - 1 tl.
  • Vaniljasokeri - 2 pussia.

valmistus:

  1. Yhdistä 200 grammaa sokeria vaniljasokeriin. Massaa saatu sokeriseos voita käyttäen huoneenlämpötilassa, lisää munia ja sekoita huolellisesti.
  2. Seosta sekoittaen kaada maito ohueseen virtaan, lisää sooda ja seulottuja jauhot, vaivaa taikina. Hanki viileä jauhot.
  3. Säilykkeiksi leikatut säilykkeet. Kytke uuni päälle ja aseta lämpötila 180 asteeseen.
  4. Kun uuni kuumenee, voitele leivinpaperi voilla, peitä pohja paperilla, kaada ja levitä taikina tasaisesti. Laita persikat kakkuun. Laita jälkiruoka uuniin 40 minuuttia.
  5. Tee kerma. Voit tehdä tämän sekoittamalla hapan kerma jäljellä olevan sokerin kanssa ja kostuttamalla huolellisesti sekoittimella. Irrota valmis kakku uunista ja peitä kermaviili. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa osat huolellisesti kappaleiksi ja palvele.

Uskomattoman herkullinen kakku on täydellinen loppu kaikkiin aterioihin. Aromaattinen herkku sopii erinomaisesti juomien, kuten teen, mehun tai kaakaon, kanssa.

Hyödyllisiä vinkkejä

Maukkaiden säilykkeiden persikoiden salaisuus on kypsien hedelmien käyttö, asianmukainen valmistelu, reseptissä määriteltyjen toimintojen ja puhtaan astian noudattaminen. Tämä tulos riittää tyydyttämään makean hampaiden gastronomiset tarpeet.

Jotkut gourmetit, kuten hienovaraiset makuyhdistelmät. Jos olet heidän joukossaan ja pahoittelet jotain uutta ja tuntematonta, kun taas persikoiden säilykkeitä, lisää hieman vanilja-essentsia, kanelia tai tähtianista purkkeihin. Näiden mausteiden ansiosta ruoan maku saa suolaisia ​​muistiinpanoja.

Lisän, että jokaisella henkilöllä on omat makuasetuksensa, joten paras resepti määräytyy yksinomaan kokeilun avulla. Onnea!

Jätä Kommentti